中新網(wǎng)山西新聞9月5日電 (記者 屈麗霞) 9月5日,由山西省會務富農(nóng)供應鏈管理有限公司打造的會務富農(nóng)智慧央廚基地啟幕。該基地目前針對省內(nèi)學校以及后勤食堂等進行配送,預計兩年內(nèi)覆蓋全省。
山西省機關事務管理局會務集團智慧央廚基地落座于太原市武宿綜合保稅區(qū),占地面積30畝,總建筑面積3萬平方米,一期已建成央廚、供應鏈分揀中心1.2萬平方米,9月份正式運營。包括凈菜加工區(qū)、大數(shù)據(jù)中心、分揀中心、倉儲中心等,標準建設、網(wǎng)絡支撐、數(shù)字管理。
基地當日單餐可生產(chǎn)熱鏈4—5萬份營養(yǎng)餐,凈菜加工15萬份,負責提供各大酒店、機關食堂、學校、醫(yī)院等的全品類食材配送,預計年產(chǎn)值10個億以上。
山西會務富農(nóng)供應鏈管理有限公司,是由山西省機關事務管理局直屬企業(yè)“山西會議服務集團有限責任公司(簡稱山西會務集團)”與“山西中農(nóng)富民生態(tài)開發(fā)有限公司”共同出資成立。主要為山西省開展會務接待、會議會展等服務中心提供食材供應保障,為山西省“放心午餐”、生態(tài)康養(yǎng)、高校綜合體提供保障建設服務。
該基地建設投產(chǎn)超級鮮食工廠,涵蓋凈菜生產(chǎn)、葷菜加工、配料加工、生熟食品生產(chǎn)等,年設計生產(chǎn)能力為凈菜類蔬菜 720 噸、凈菜類葷菜 1260 噸、米面糧油5000噸、精品菜(食堂、酒店)1.05萬噸。
依據(jù)出品的SOP標準將餐品的配件進行后加工,熟制和打包。與中央工廠形成母子央廚,就近加工,農(nóng)副產(chǎn)品配送、食材配送、糧油配送,擁有專業(yè)的蔬菜冰鮮冷庫及肉制品凍庫,配備蔬菜檢測化驗儀器及專業(yè)檢驗師檢驗,并與當?shù)夭宿r(nóng)合作經(jīng)營,減少中間環(huán)節(jié),降低成本。更快捷、實惠、安全、周到的專業(yè)配送服務,更大限度地滿足客戶需求,互利共贏的方針受到客戶好評。(完)