中新網(wǎng)山西新聞7月1日電 今年以來，山西和順縣全年動態(tài)實施61個重點項目，總投資187.75億元，當年計劃投資59.05億元。省級重點項目3個，市級重點項目兩個。

　　橫嶺山河老醋坊項目是由和順縣陽光醋廠投資建設(shè)，該項目位于和順縣橫嶺鎮(zhèn)陽光占村。該項目將改造陽光占村原有老醋廠，新建2000平方米的手工古法釀造食醋的仿古作坊，使用當?shù)赜袡C高粱作為主要原料，增設(shè)生產(chǎn)所需配套的燃氣鍋爐、空壓機、換熱站等附屬設(shè)施設(shè)備，手工釀醋所需的蒸糧、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、熏酪、淋醋等設(shè)施設(shè)備、基礎(chǔ)滅菌設(shè)備和包裝生產(chǎn)線，建成后預(yù)計年產(chǎn)1000噸優(yōu)質(zhì)手工有機醋。該項目建設(shè)時間2022年3月至2023年6月。

　　“德盛昌”手工古法釀醋技藝為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以老醋坊為載體，再現(xiàn)德盛昌老醋坊的手工釀造工藝，吸引游客進去聽聽醋的故事、試試醋的制作、嘗嘗醋的味道。買點特色產(chǎn)品，浸入式體驗古法釀醋的流程，享受醋文化的潤澤，領(lǐng)略先人的智慧和勤勞，實現(xiàn)從調(diào)味品到旅游產(chǎn)品、文旅產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變。(李芳)