中新網(wǎng)山西新聞7月18日電 (記者 胡健)2024海南鯛品牌(太原)專題推介會(huì)16日在太原舉行，來(lái)自山西各商協(xié)會(huì)、大型商超、星級(jí)飯店酒店、餐飲企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)代表共計(jì)150余人參會(huì)。

　　中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、山西省飯店業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)樊樂(lè)平在致辭中表示，海南鯛品牌(太原)專題推介會(huì)是兩個(gè)商協(xié)會(huì)第一次跨省合作，對(duì)于提升海南鯛在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的知名度，滿足消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)的需求，加強(qiáng)飯店業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的合作有著重要意義。

　　海南是全國(guó)唯一能夠全年養(yǎng)殖海南鯛的省份，目前鯛養(yǎng)殖面積46萬(wàn)畝，年產(chǎn)量35萬(wàn)噸，海南鯛專業(yè)加工廠13家，日加工生產(chǎn)能力1000多噸。所有的海南鯛加工企業(yè)全部通過(guò)HACCP認(rèn)證，歐盟認(rèn)證等相關(guān)國(guó)際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品暢銷50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)和國(guó)內(nèi)一線城市，備受消費(fèi)者的青睞。2023年，海南雕全年出口量達(dá)14.9萬(wàn)噸，出口貨值約為25.3億元，其中內(nèi)銷6.5億元，同比增長(zhǎng)44%。

　　在此次推介會(huì)舉辦同時(shí)，同期舉行“海南鯛”晉菜名廚大師邀請(qǐng)賽，此次邀請(qǐng)賽全部以海南鯛為優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品為主食材，來(lái)自山西全省知名餐飲企業(yè)的25名廚大師進(jìn)行角逐。經(jīng)過(guò)六位山西晉菜大師評(píng)委們專業(yè)的評(píng)審，最終評(píng)選出最佳廚藝獎(jiǎng)二名，最佳創(chuàng)新獎(jiǎng)四名，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)六名，優(yōu)勝獎(jiǎng)十二名。(完)