中新網(wǎng)山西新聞4月24日電 常言說：谷雨前后、安瓜點豆。冬眠后的佛教圣地五臺山下又迎來了春耕春播的黃金季節(jié)。山西忻州五臺縣耿鎮(zhèn)靈境村、少軍梁村等藜麥種植大戶，又開始耕耱整理土地。領(lǐng)頭的村民白虎豹老漢說，“今年咱要再種藜麥8畝，收入瞄準(zhǔn)2萬元”。

　　看著村民們種藜麥的積極性，想著今年3月由汾酒國家技術(shù)中心和山西五臺山天域農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司專利研發(fā)、山西杏花村汾酒廠股份有限公司生產(chǎn)上市的新品五臺山“藜麥酒”，竟一舉摘取了中國酒業(yè)重量級明珠大獎“青酌獎”。這是中國酒業(yè)協(xié)會舉辦的權(quán)威性全國評選活動，以專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、公平著稱。

　　據(jù)五臺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)管委會辦公室工作人員介紹，純真的藜麥生長在五臺山下海拔1300米至2400米之間，年平均氣溫4.2攝氏度，最低氣溫可達(dá)零下44.8攝氏度，年降水量正常為800毫米，盛產(chǎn)于五臺縣北部高寒地區(qū)。

　　早在2009年，任職于某外企農(nóng)業(yè)公司的張宏，在與同事們交流信息時，不經(jīng)意間了解到藜麥做為一款高端健康食物在歐美食品中備受推崇，20世紀(jì)80年代被美國宇航局挑選為宇航員的食物，出色的全營養(yǎng)特性在植物和動物界獨一無二，單種類即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，而且是目前發(fā)現(xiàn)的植物中唯一蛋白質(zhì)與肉類相同品質(zhì)的合成植物，具有降血糖等特點。

　　在種植地域上，藜麥的原產(chǎn)地安第斯山氣候和地理條件與五臺山下小雜糧種植條件很相似。于是，張宏踏上了直奔五臺縣的路。半個月的實地考察中，他發(fā)現(xiàn)，位于五臺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的種植條件十分適宜，天然的腐殖土壤得天獨厚，莜麥、胡麻等五谷雜糧長得溢出了地邊，如果種上藜麥肯定錯不了。2015年，他成立并注冊了“山西五臺山天域農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司”。

　　通過玻利維亞國駐華大使的引薦，他從玻利維亞圣西蒙大學(xué)的藜麥研究所引進(jìn)了20多個新品種，在五臺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)進(jìn)行選育和試驗種植。他面對面與農(nóng)民簽訂種植和銷售合同，由公司免費提供技術(shù)、籽種、農(nóng)藥、地膜、生物有機肥料，并負(fù)責(zé)回收，每斤包底收購價6元錢。

　　2019年4月12日，他又辦起了“五臺縣靈境鄉(xiāng)藜麥種植技術(shù)培訓(xùn)班”，周邊鄉(xiāng)村的農(nóng)民踴躍報名參加，當(dāng)年就與耿鎮(zhèn)村的117戶農(nóng)民簽約種植藜麥456畝，年產(chǎn)量達(dá)到了7萬余公斤，農(nóng)民收入84萬元，戶均收入7000余元。通過深加工，科學(xué)制成了筒裝、袋裝、盒裝和真空包裝，俏銷北京、上海、廣州等十幾個省市。

　　2017年，汾酒國家技術(shù)中心專家組看中了生長在五臺山高寒山區(qū)的藜麥，與山西五臺山天域農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司用5年多的時間，潛心研究開發(fā)出了小眾高端五臺山“藜麥酒”，科學(xué)凝聚了“禪意清香”的酒魂，由山西杏花村汾酒廠汾酒股份有限公司批量生產(chǎn)下線。借助佛教圣地五臺山高寒藜麥為全谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物、低升血糖、含全部9種必需氨基酸和維生素群、礦物質(zhì)群、多酚等眾多營養(yǎng)物質(zhì)，用創(chuàng)新研發(fā)的釀造工藝，再一次讓藜麥酒傳承了汾酒清香典雅的古色古香古韻，也更加符合汾酒對原糧“糧必得其實”的甄選標(biāo)準(zhǔn)。而五臺山又是禪宗佛教圣地，幾千年來傳承“清修凈心”的文化，與汾酒傳承的“清香干凈”的酒文化異曲同工，天作之合，共同堅守了“清”和“凈”的理念。

　　如今，通過汾酒國家技術(shù)中心和山西五臺山天域農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司專利研發(fā)、山西杏花村汾酒廠汾酒股份有限公司生產(chǎn)上市的五臺山“藜麥酒”，已逐步形成種植、培育、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，讓五臺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)土生土長的藜麥系列產(chǎn)品穿上漂亮的“嫁妝”，走上國內(nèi)、國際的領(lǐng)獎臺。先后獲得“農(nóng)村農(nóng)業(yè)部全國名特優(yōu)新和特質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”“十八屆中國國際農(nóng)交會最受歡迎農(nóng)產(chǎn)品”、中國酒業(yè)重量級明珠大獎“青酌獎”，顯赫的榮譽讓新產(chǎn)品占據(jù)廣闊市場，營造出高寒種植、名酒融合、佛教禪意、清凈吉祥的文化底蘊。(完)

　　(金俊賢)