中新網(wǎng)山西新聞2月29日電 走進位于山西大同的渾源非遺花饃店，店內(nèi)氤氳裊裊、面香撲鼻，一個個色彩斑斕、造型各異的花饃，讓人眼花繚亂�！叭�、搓、捏、拽、點、切、刻……制作花饃，這些都是技術(shù)活，有時忙起來，一干就是好幾個小時，但我一點也不覺得累�！被�饃非遺傳承人劉曉霞一邊忙著手中的活兒一邊說。

　　一個個普通的面團在她的巧手揉捏下，搖身變成造型獨特的藝術(shù)品，隨著層層蒸汽，香噴噴、熱騰騰的花饃從蒸箱端出，香氣撲鼻而來。

　　花饃是山西傳統(tǒng)面食之一，擁有一千年多年歷史，其制作工藝源遠流長。隨著時代的發(fā)展與進步，花饃不再是單純的美食，還被賦予時代的文化內(nèi)涵，被評為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　近年來，在渾源縣委縣政府的重視和扶持下，渾源花饃手工作坊應(yīng)運而生。劉曉霞作為渾源花饃手工作坊的創(chuàng)始人，憑借對花饃的喜愛與執(zhí)著，先后去太原參加培訓(xùn)，實地考察，參與比賽等，不斷磨練自己。

　　如今，劉曉霞在花饃傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，精益求精，推陳出新，創(chuàng)立集新品研發(fā)、手工制作、加工為一體的花饃運營店，被渾源縣政府授予“渾源縣非遺工坊”。花饃的內(nèi)容也更加注重文化內(nèi)涵的轉(zhuǎn)變，小小的花饃不僅折射出該縣深厚的民俗文化底蘊，也濃縮人們對美好生活的希望和社會和諧繁榮的祝福。

　　劉曉霞說，逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、老人過壽、小孩滿月等，花饃都有各類造型和不同的用途，也可以賣�！俺�了可食用外，花饃也是一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我想把這種技術(shù)傳承下去，成為創(chuàng)業(yè)致富的新興產(chǎn)業(yè)。”

　　現(xiàn)如今，對劉曉霞來說，花饃不僅是一種美食，更是一種傳統(tǒng)文化和年俗文化的體現(xiàn)，是一種生活方式和情感的表達。在熱氣騰騰的煙火氣中，劉曉霞用一雙靈巧的雙手，“蒸”出幸福味。(完)

　　(張曉田)